11月23日，山東省第七屆團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會暨年度榮譽(yù)盛典、優(yōu)質(zhì)食材博覽會在泉城濟(jì)南隆重召開，本次大會由山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會主辦，來自全國多省市的36家餐飲類行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。青島美佳美餐飲有限公司總經(jīng)理兼山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會副理事長楊乃奇受邀出席。

一、大會開幕---星火齊聚，共啟榮光

        大會在莊嚴(yán)的國歌聲中拉開帷幕，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會理事長王海清致開幕詞。王理事長強(qiáng)調(diào)本次大會旨在貫徹落實(shí)黨的二十大和2023全國兩會精神，推動山東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)品牌化、綠色化、生態(tài)化高質(zhì)量發(fā)展，整合團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)資源，加強(qiáng)團(tuán)餐行業(yè)互聯(lián)共享，凝聚行業(yè)共識。

        借此次產(chǎn)業(yè)大會的東風(fēng)，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會小吃委員會揭牌儀式、山東團(tuán)餐食育服務(wù)站成立儀式在滿堂參會者的見證下順利舉行。

二、主旨論壇---源頭飲水，智者同行

        大會邀請到業(yè)內(nèi)外重量級主講嘉賓把脈行業(yè)發(fā)展新前景，為與會團(tuán)餐者們提供了共話行業(yè)活力，用思路帶動行業(yè)變革的契機(jī)。

        中國烹飪領(lǐng)軍人物、全國生態(tài)食材與生態(tài)餐飲評定中心主任高炳義，當(dāng)代中國與世界研究院首席研究員魏紅霞等人分別以“從田園到餐桌，生態(tài)食材是美食之本”“國際格局與秩序演變中的中美關(guān)系”“食育工程解讀及團(tuán)餐企業(yè)如何通過食育降本增效”“中央關(guān)于‘預(yù)制菜’相關(guān)文件解讀及產(chǎn)業(yè)未來趨勢”“團(tuán)餐發(fā)展新模式”做主旨論壇分享，提供干貨滿滿的團(tuán)餐盛宴。

三、圓桌論壇---百強(qiáng)訪談，企業(yè)家道

        在百強(qiáng)企業(yè)訪談錄環(huán)節(jié)，王慧智擔(dān)任論壇主持，對話了張建華、劉軍、楊乃奇、潘寧、史文佳五位山東百強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)家。

        楊總作為預(yù)制菜委員會主席，圍繞“預(yù)制菜的前生今世”做與會分享。他以發(fā)展的眼光探討預(yù)制菜進(jìn)入家庭的明顯趨勢以及在未來團(tuán)餐中能發(fā)揮的作用，并認(rèn)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)面臨巨大的機(jī)遇。

四、榮譽(yù)盛典---沐光奮發(fā)，砥礪前行

        今年的產(chǎn)業(yè)大會，在以往“山東團(tuán)餐優(yōu)質(zhì)合作伙伴”“山東團(tuán)餐鄉(xiāng)村振興樣板企業(yè)”“山東團(tuán)餐愛崗敬業(yè)先鋒獎”和“山東團(tuán)餐卓越貢獻(xiàn)獎”的基礎(chǔ)上，新增了“山東團(tuán)餐綠色餐廳”的評選。

        “綠色餐廳”是指在規(guī)劃、建設(shè)和經(jīng)營過程中，以安全健康、節(jié)能環(huán)保、誠信經(jīng)營為理念，以科學(xué)設(shè)計、有效管理及技術(shù)措施為手段，以資源效率最大化、環(huán)境影響最小化為目標(biāo)，為消費(fèi)者提供“節(jié)約、環(huán)保、安全、健康、營養(yǎng)、低碳”服務(wù)的餐廳。青島美佳美餐飲有限公司所保障的青島馬士基集裝箱工業(yè)有限公司職工餐廳與中國科學(xué)院青島生物能源與過程研究生餐廳分獲由山東省商務(wù)廳指導(dǎo)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會授予的“山東團(tuán)餐五星級綠色餐廳”與“山東團(tuán)餐三星級綠色餐廳”榮譽(yù)資質(zhì)。

五、食材博覽---推介交流，精彩紛呈 

        優(yōu)質(zhì)食材博覽會搭建起團(tuán)餐企業(yè)與食材供應(yīng)商面對面溝通的全方位、一站式服務(wù)的商貿(mào)平臺，多品類的食材齊聚展廳，展品范圍涵蓋食材行業(yè)上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈。美佳美收到了眾多食材供應(yīng)商的宣傳推介，并與多家供應(yīng)商達(dá)成初步合作意向，收獲頗豐！

        山東省團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會的勝利舉辦令人歡心鼓舞，是與會者的一次行業(yè)盛宴！美佳美人將持續(xù)以“打鐵還需自身硬”為座右銘，做好團(tuán)餐事業(yè)！期待山東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會越辦越好！

        踐行“守正篤實(shí)，久久為功”的團(tuán)餐之路，美佳美人一直在路上。